En un esfuerzo conjunto por enriquecer la educación en la región, la Biblioteca Departamental y el Politécnico Internacional de Occidente (PIO), formalizan un convenio estratégico que busca promover el desarrollo académico y cultural a través de la cocina tradicional, el turismo, las tecnologías de la información y comunicación (TICs). Esta alianza propone revitalizar la memoria gastronómica del Valle del Cauca, involucrando a estudiantes y expertos del sector en actividades que sean innovadoras para todos los usuarios y visitantes.
El convenio contempla una serie de eventos académicos y experiencias culinarias en vivo, donde los estudiantes del PIO tendrán la oportunidad de trabajar de la mano con profesionales destacados en el ámbito gastronómico. Estas actividades se enfocarán en resaltar y compartir las ricas tradiciones culinarias de la región, al tiempo que se fomentará un espacio de aprendizaje práctico que potenciará las habilidades de los participantes.
Fernando Tamayo Ovalle, director de la Biblioteca Departamental, expresó su entusiasmo por esta colaboración, señalando que “esta articulación representa una gran oportunidad para fomentar la empleabilidad en nuestro territorio”. Además, hizo un llamado a toda la comunidad académica y al público en general para que aprovechen los servicios y la variada oferta cultural que la biblioteca ofrece de manera permanente
El convenio también incluirá la publicación de libros que serán narradas por los propios actores de esta iniciativa, con el objetivo de documentar y salvaguardar la memoria del Valle del Cauca. Este enfoque permitirá que las historias y recetas tradicionales sean contadas desde las perspectivas de quienes las viven, enriqueciendo así el acervo cultural de la región.
Con este esfuerzo, tanto la Biblioteca Departamental como el Politécnico Internacional de Occidente se posicionan como agentes clave en el impulso de la educación, el desarrollo cultural y la promoción de la identidad regional. La sinergia promete generar un impacto positivo en la comunidad, fortaleciendo no solo el sector gastronómico, sino también la empleabilidad y la formación integral de los estudiantes.